静岡勤務の山下です。今年も暑い日が多くなってきました。暑い日にスタミナをつけるといえばやはり「うなぎ」だと思います。

　うなぎが好きで、おいしいお店があれば食べに行っているのですが、最近残念なことがありました。千葉で子供のころから通っていたおいしいうなぎ屋さんのクオリティが下がってしまった事です。

　昨年の10月に行ったときに違和感を覚え、今年に入り２回来店しましたが

やはり以前ほど厚みが無く油も乗っていませんでした。さらに残念だったのは今まで１度もなかった焼きムラや焼きのばらつきがありました。

　職人さんの世代交代による物かも知れませんが、長年通って味を保っていた店なので、さみしく感じました。

　又、以前紹介したうなぎのチェーン店「うなぎの成瀬」も価格が上がり、一般のうなぎ屋さんと同レベルの価格になってしまったので、足が遠のいています。

　そんな中今年の６月に近くにオープンしたうなぎ屋「うな春」がリーズナブルでとてもおいしいお店でした。関東風で蒸してふっくらとした身に油が乗っており、特徴として小骨を丁寧に取り除いており、引っ掛かりのないなめらかな触感でした。

　静岡県富士市の近くにお越しの際はぜひ訪れて頂きたいお店です。

　まだまだ暑い日が続きますが「うなぎ」パワーで乗り切ろうと思います。

　　　　　　　　うな春外観　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うな丼